ラ・ロシェル坂井宏行監修　こだわりのローストビーフと特…

フレンチの鉄人坂井シェフ監修、特製スパイスで味付けしたこだわりのローストビーフ。しっとりと柔らかい肉質で、特製ソースをかければ、ガーリックの香ばしい味がローストビーフの味を引き立てます。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>フジテレビ系列『料理の鉄人』の最強鉄人として有名な『ラ・ロシェル』<BR>オーナーシェフ。<BR>日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年フランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲。2009年『現代の名工』（厚生労働大臣表彰）受賞。2009年『現代の名工』（厚生労働大臣表彰）受賞。現在も幅広く活躍中。<BR>現在、南仏を思わせるたたずまいと野菜本来の味をハーブで引き立てたお料理が自慢の南青山店、緑に囲まれた解放感あふれるテラスをそなえ、旬のお野菜を使い心温まるお料理を提供する山王店、自然にはぐくまれた素材を活かしたお料理を気品と格式ある空間で提供する福岡店の３店舗で、お客様をお待ちしております。

レストランリューズ　飯塚隆太監修　濃厚デミグラスハンバ…

レストランリューズ飯塚隆太監修。赤ワインとトマト、バターで奥深い味わいに仕上げたデミグラスソースに、温めたときにジューシーさが残るよう軽く焦げ目をつけて焼いたハンバーグと、国産牛肉とぷりぷりのマッシュルームを赤ワインを効かせたデミグラスソースで風味豊かに仕上げた本格フレンチの味わいのビーフシチューの詰合せ。ハンバーグはレンジアップでお召し上がりいただけます。●シェフ紹介都内のレストラン・ホテルで修業を始め、‘94年「タイユバン・ロブション」の門を叩く。部門シェフを経てから渡仏し、三つ星レストラン「トロワグロ」等で修業する。帰国後再びジョエル・ロブション氏の元で研鑽を積み、‘04「ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」’05「ラトリエドゥ ジョエル・ロブション」シェフを歴任。2011月2月六本木にレストラン リューズを開店。様々なメディアで活躍し、ガイドブック等では高評価を得ている。