「祇園さゝ木」パウンドケーキ

「祇園さゝ木」監修のパウンドケーキは、シンプルな美味しさが味わえるプレーンと、宇治抹茶を使用した生地に北海道産のあずきを混ぜ込んだ抹茶あずき、加賀野菜の五郎島金時を練り込んだ香り豊かな五郎島金時芋の3種類。どれもしっとり、ふんわりとした焼き上がりが自慢です。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　落合シェフ監修　2種のハン…

●シェフ紹介東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイのオーナーシェフ。現・日本イタリア料理協会名誉会長。フランス料理を志し、ニューオータニに入社、イタリア料理に転向し、1978年にイタリアに渡り、4年間修行する。日本に帰国して、赤坂の「グラナータ」の料理長を経て、1997年に銀座の「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オープン予約の取りにくい店で有名なラ・ベットラ・ダ・オチアイ。イタリアンの巨匠落合シェフが監修した肉汁たっぷりの牛肉１００％のハンバーグ。ワインと黒トリュフを入れた風味豊かなソースをかければ、こだわりハンバーグの完成です。香味野菜ハンバーグは細かく刻んだセロリやパセリを入れ、ブラックペッパーの風味を効かせました。香味野菜の甘みやほのかな香り、ブラックペッパーの刺激が食欲をそそります。ソース不要のジューシーなハンバーグです。