【京都】京、静華　宮本静夫監修　直火炒めのえび炒飯と蟹…

商品特徴<BR>蟹の旨みと香りが口に広がるなめらかなとろとろ蟹あんかけと<BR>国産米、長ねぎ、玉ねぎ、卵、豚肉、海老を使用した<BR>直火炒めでパラパラ食感のえび炒飯のセット。<BR>えび炒飯に蟹あんかけをかけてあんかけ炒飯としても<BR>お召し上がりいただけます。<BR>●シェフ紹介<BR>1983年に静岡県・浜松市で「静華」を開業。店の営業のかたわら、<BR>香港や台湾、北京など各地の料理の現場で研鑽を重ねる。<BR>留学生活を経て2008年に京都で「京、静華」をオープン。<BR>グルメガイドブックでは2021年より連続で星評価中。

「新宿割烹中嶋」煮魚

店主の祖父 中嶋貞治郎は、北大路魯山人の主宰する「星岡茶寮」の初代料理長を務めた後、昭和6年（1931年）銀座に「割烹中嶋」を創業しました。昭和37年（1962年）に、父の中嶋貞三が分家独立し「新宿割烹中嶋」を開店。現在の店主 中嶋貞治（1956年東京生まれ）は、魯山人や貞治郎の創案による料理を継承しながら、関西割烹の基本と伝統を踏まえ、自ら工夫した新しい試みにも意欲的に挑んでいます。<BR><BR>「新宿割烹中嶋」監修の、常温で保存できる風味の違う3種類の煮魚セットです。国産の魚を使い骨までやわらかく煮付けたので、お子様からお年寄りまで美味しくお召し上がりいただけます。