モルソー　秋元さくら監修　牛すね肉の赤ワイン煮込み

【日比谷】モルソー　秋元さくら監修、たっぷりの赤ワインとデミグラスソースで牛すね肉をじっくり煮込み、手間ひまをかけて丁寧に作りました。とろけるような牛すね肉の濃厚で芳醇な味わいをお楽しみください。お好みでマッシュポテトや彩り野菜を添えて頂くとより華やかなメインディッシュとなります。パーティーにもピッタリです。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>航空会社のCAとして働いていた際、つくった料理をご主人が喜んでくれたことが転機となり、調理師学校に入学。卒業後は新宿【モンドカフェ】で修業を開始、後に白金【オー・ギャマン・ド・トキオ】では木下威征シェフに師事し腕を磨く。2009年にソムリエでもあるご主人とともに【モルソー】をオープン。

【大分 中津】　ぶんごや監修　レンジで簡単から揚げ　大…

【大分 中津】　ぶんごや監修<BR>濃口醤油をベースにニンニク、生姜を効かせた旨味たっぷりの大分中津から揚げ。サクッとした衣も特徴です。厳選されたモモ肉を丁寧にに整形。食べやすく、揚げても鶏皮が肉の旨さを閉じ込め、外はサクッと中はジューシーです。電子レンジやトースターで簡単調理が便利<BR><BR>●店舗紹介<BR>からあげ店として40年の歴史を持つ「ぶんごや」。<BR>日本唐揚協会主催、からあげグランプリ「しょう油ダレ部門」にて、6年連続金賞の大人気店。