鈴なり　村田明彦監修　ローストビーフ　柚子胡椒ソース

数種類のスパイスをブレンドし、下味を丁寧に手作業でつけて真空加熱でじっくり焼き上げ、中はしっとりと仕上げました。店主こだわりの特製ゆず胡椒ソースで肉本来の旨みを堪能できる和風のローストビーフです。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>幼少期から祖父が東京・門前仲町で営んでいたふぐ料理店で遊んでいたことから料理人を志す。老舗日本料理店「なだ万」に入社。13年修業を積み、2005年「季旬　鈴なり」開店。2012年に初めてミシュランの１つ星を獲得。以降、2017年まで6年連続で獲得。　雑誌やWeb、テレビなど各種メディアでも活躍中。

リストランテマッサ監修　3種のこだわりナポリ風ピッツァ

ナポリ風クラストを使い、チーズ数種に黒トリュフを使ったピッツァ、ピリッとスパイシーなボロネーゼソースのピッツァ、しっかりとチーズの味を楽しんでいただけるマルゲリータピッツァの3種類です。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>　大学卒業後1994年にイタリア・トリノのホテル学校で修行。<BR>　フィレンツェに　ある『エノテカ・ピンキオーリ』に入店し腕を磨く。　<BR>　帰国後、西麻布「アル・ポルト」などを経て、2000年に東京・恵比<BR>　寿に『リストランテ MASSA』をオープンした。1997年にフジテレビ<BR>　『料理の鉄人』に「イタリアンの鉄人」として登場。従来の和・洋（フ<BR>　ランス）・中の3鉄人に次ぐ第4の鉄人となり活躍。