イベリコ豚専門店「IBERICO-YA」イベリコ豚ローストポーク

創業1956年で、イベリコ豚の日本初輸入店である「IBERICO-YA」のローストポークをご賞味ください。濃厚な赤身と甘みのある脂身が味わえる肩ロース肉を、真空低温調理法でやわらかく仕上げました。

大阪　太庵　高畑店主監修　神戸牛のしゃぶしゃぶセット

連続でミシュラン3ツ星評価の「太庵」高畑均が監修。神戸牛はサシ（脂肪）が筋肉の中に細かく入り、筋繊維と交雑して「霜降り」となっているのが特徴。あっさりとして胃もたれしにくいと言われています。ゆず果汁の酸味と濃厚なごまの香りを楽しめる、店主特製のごまポン酢で料亭の味をお召し上がりください。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>1966年、大阪府生まれ。幼い頃から料理好きだったこともあり、<BR>高校卒業後は料理人の道を志すも、追求すべきジャンルに悩み、<BR>日本料理を選択。修業先となった 【 味吉兆 】 では 15 年間を勤め、<BR>2000年に 【 太庵 】 をオープン。 <BR>14年連続ミシュランガイド大阪３つ星評価！