モルソー　秋元さくら監修　国産牛すじ赤ワインカレー

牛すじ肉を赤ワインが効いた味わい深いコクのあるルーでじっくり煮込みました。ほどよい弾力感のある牛すじにアクセントとなる香辛料がマッチして、食欲がそそられること間違いありません。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>航空会社のCAとして働いていた際、つくった料理をご主人が喜んでくれたことが転機となり、調理師学校に入学。卒業後は新宿【モンドカフェ】で修業を開始、後に白金【オー・ギャマン・ド・トキオ】では木下威征シェフに師事し腕を磨く。2009年にソムリエでもあるご主人とともに【モルソー】をオープン。

鹿粗挽きハンバーグ／鹿粗挽きソーセージ 二本／マッスル…

●ジビエハンバーグ<BR>鹿肉（小田原産）、玉ねぎ、卵、パン粉、ケチャップ、中濃ソース、塩、砂糖、ニンニク、ナツメグ、胡椒/調味料（アミノ酸等）、（一部原材料に卵、小麦、りんごを含む）<BR><BR>●鹿肉ソーセージ<BR>鹿肉（国産）、豚脂（国産）、塩、香辛料、ブドウ糖、水飴/ﾘﾝ塩酸（Na,K）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V,C）、（一部に豚肉、大豆を含む）<BR><BR>●鹿肉ステーキ<BR>鹿肉（小田原産）、オリーブオイル、塩、砂糖、胡椒/調味料（アミノ酸等）