太庵高畑店主監修　ゆず香る豚の角煮

お出汁が感じられる和風の角煮を作りました。<BR>付け合わせには、豆腐や絹ごしの揚げ豆腐、玉ねぎ、青ネギ等を<BR>添えて。残ったお汁を白ごはんにかけて雑炊のようにして味わうのも<BR>オススメです。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>1966年、大阪府生まれ。幼い頃から料理好きだったこともあり、<BR>高校卒業後は料理人の道を志すも、追求すべきジャンルに悩み、<BR>日本料理を選択。修業先となった 【 味吉兆 】 では 15 年間を勤め、<BR>2000年に 【 太庵 】 をオープン。 14年連続ミシュランガイド大阪３つ星評価！

「ホテルオークラ」バラエティハムセット

―　ホテルオークラ　―<BR>世界の一流ホテルに並ぶ格式と心地よさをそなえる日本らしいホテルをつくりたい。1962年にそんな強い想いを原点として開業しました。「日本の美」と「日本の心」、どちらも開業時から育んできたおもてなしスタイルです。<BR><BR>香辛料を使わずに仕上げたノンスモークタイプのホワイトロースハムと、歯ごたえが特長の粗挽きウインナー、ベーコンやビアフランクなど風味の違う4種類をご賞味ください。