• 大阪 太庵 高畑店主監修 鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶ…
    連続でミシュラン3ツ星評価! 太庵 高畑均が監修。鹿児島県産の黒豚は弾力があり、歯切れのよい柔らかな肉質で豚肉特有の臭みがありません。脂が甘くべとつかずさっぱりとした食感が特徴です店主特製のごまぽん酢で料亭の味をお召し上がりください。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>1966年、大阪府生まれ。幼い頃から料理好きだったこともあり、<BR>高校卒業後は料理人の道を志すも、追求すべきジャンルに悩み、<BR>日本料理を選択。修業先となった 【 味吉兆 】 では 15 年間を勤め、<BR>2000年に 【 太庵 】 をオープン。 <BR>14年連続ミシュランガイド大阪3つ星評価!
  • 【東京丸の内】モナリザ河野透監修ブイヨン煮込みのフレン…
    本場仕込みのフランス料理の技術をふんだんに注ぎ込んだ奥深いブイヨンでしっかりと煮込んだ自慢のオリジナルカレーです。


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