レストランリューズ　飯塚隆太監修　濃厚デミグラスハンバ…

レストランリューズ飯塚隆太監修。<BR>赤ワインとトマト、バターで奥深い味わいに仕上げたデミグラスソースに、<BR>温めたときにジューシーさが残るよう軽く焦げ目をつけて焼いたハンバーグと、国産牛肉とぷりぷりのマッシュルームを赤ワインを効かせたデミグラスソースで風味豊かに仕上げた本格フレンチの味わいのビーフシチューの詰合せ。ハンバーグはレンジアップでお召し上がりいただけます。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>都内のレストラン・ホテルで修業を始め、<BR>‘94年「タイユバン・ロブション」の門を叩く。部門シェフを経てから渡仏し、<BR>三つ星レストラン「トロワグロ」等で修業する。帰国後再びジョエル・ロブション氏の元で研鑽を積み、‘04「ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」<BR>’05「ラトリエドゥ ジョエル・ロブション」シェフを歴任。<BR>2011月2月六本木にレストラン リューズを開店。<BR>様々なメディアで活躍し、ガイドブック等では高評価を得ている。

なすび亭　吉岡英尋監修　こっくり旨みの柔らか牛丼5食

東京・恵比寿の料理店、なすび亭吉岡英尋氏監修。口いっぱいに広がるお肉と玉ねぎの甘みと旨味。 白ワインで肉の旨味と柔らかさを引き出し、隠し 味に味噌でコクを出した、吉岡料理人の牛丼です。お肉は適度に脂身が入った部位を使用し、本来の旨味を楽しめるよう厚めにカット。一袋で ご飯をしっかり楽しめるよう、玉ねぎの量とお肉のバランスにもこだわりました。　簡単便利なこだわりのお味をご家庭でお楽しみ いただけます。また常温保存が可能ですので、保管にも大変便利です。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>静岡・東伊豆の「つるやホテル」、神奈川・鎌倉の懐石料理「山椒洞」、東京・新宿の日本料理「蝦夷御殿」、銀座のふぐ料理「山田屋」など、名店を渡り歩き足跡を残す。2000年、29歳で東京・恵比寿に「なすび亭」を開店。メディアにも多数出演する和食界の期待の星。