ラ・ロシェル坂井宏行監修 　お肉の旨みをとじこめたハン…

ラ・ロシェル坂井宏行シェフのデミグラスソースハンバーグ。しっかり焼き目をつけ中にお肉の旨みを閉じ込めたハンバーグを、じっくり煮込んだ野菜の酸味と甘みが溶け込んだ、こだわりのデミグラスソースと合わせました。湯せんでお召し上がりいただけます。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>フジテレビ系列『料理の鉄人』の最強鉄人として有名な『ラ・ロシェル』<BR>オーナーシェフ。<BR>日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年フランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲。2009年『現代の名工』（厚生労働大臣表彰）受賞。2009年『現代の名工』（厚生労働大臣表彰）受賞。現在も幅広く活躍中。<BR>現在、南仏を思わせるたたずまいと野菜本来の味をハーブで引き立てたお料理が自慢の南青山店、緑に囲まれた解放感あふれるテラスをそなえ、旬のお野菜を使い心温まるお料理を提供する山王店、自然にはぐくまれた素材を活かしたお料理を気品と格式ある空間で提供する福岡店の３店舗で、お客様をお待ちしております。

パレドオール　ショコラティエが作ったカカオカレー

世界各国のカカオ豆と真摯に向き合い、オリジナリティあふれるアイテムを展開するショコラティエ三枝シェフがカカオの可能性を広げるカレーを作りました。スパイシーな味わいの奥に広がる、カカオが生み出す深いコク。ショコラティエならではの感性で創り上げたカレーです。<BR><BR>●シェフ紹介<BR>パティシエとして複数のパティスリーやカフェを経営したのち、<BR>ショコラティエに転身。<BR>2004年に本格的なチョコレート専門店<BR>「ショコラティエ　パレ ド オール」を大阪にオープン。<BR>2007年に、東京・丸の内に店舗を構える。その後、<BR>カカオ豆からチョコレートまで全工程を自社で手掛ける<BR>Bean to Bar工房（山梨・清里）や、世界に先駆けてBean to Barの<BR>ホワイトチョコレート専門店（東京・青山）を展開。